Ingredientes
1 kg de rape limpio de piel y espinas
200 gr de nata líquida
cebollino fresco
3 huevos
100 ml de leche
1 rebanada de pan del día anterior
ensalada y pimientos del piquillo para decorar (pero eso vamos, a gusto del consumidor).
No se precisan aparatejos raros.
Preparación
En un bol poner la rebanada de pan con la leche. Cortar el rape a dados y reservar. Triturar el pan con la leche y añadir la crema de leche, los huevos batidos y el cebollino cortado menudo. Agregar el rape y ponerle sal y pimienta. Verter la mezcla en el molde, ponerlo al baño maria en el horno precalentado a 180º C (durante unos 30-35 minutos si el molde es individual o unos 10 minutos más si es un molde único). Comprobar con el infalible sistema de la brocheta si está debidamente cuajado, dejarlo enfriar y luego decorarlo al gusto. También queda muy bien si sobre el pastel de rape se pone coral de vieira, pero vamos..al precio que va.
1 comentarios:
Después de un gran aperitivo y un magnífico postre, un segundo que no le va a la zaga.
señorita, me está encantando la cena.
sabes qué deberías hacer? abrirte un canal en youtube contigo cocinando (y explicando tus recetas). molaría.
yo te ayudaba, pero nos separan 600 km
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